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978-4-593-58754-4 図書
1。 行ってみよう!発酵食品工場。
著者。 中居/惠子∥著[ナカイ,ケイコ], ほか。
出版。 ほるぷ出版, 2016.12。
シリーズ。 食べものが大へんしん!発酵のひみつ。
所在。

本館：所蔵なし

角野分館：所蔵なし

ほかあり...

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請求記号。 58/ﾅ。 配架場所。 移動・書庫。
著者。 中居/惠子∥著[ナカイ,ケイコ], ほか。 請求記号。 58/ﾅ。
出版。 ほるぷ出版, 2016.12。
シリーズ。 食べものが大へんしん!発酵のひみつ。
所在。

本館：所蔵なし

角野分館：所蔵なし

ほかあり...

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請求記号。 58/ﾅ。 配架場所。 移動・書庫。
4-00-430161-0 図書
2。 うま味の誕生。
著者。 柳田 友道‖著[ヤナギタ トモミチ]。
出版。 岩波書店, 199102。
シリーズ。 岩波新書 新赤版 161。
所在。

本館：利用可

角野分館：所蔵なし

。
請求記号。 081.2/ｲ/161。 配架場所。 書庫・一般。
著者。 柳田 友道‖著[ヤナギタ トモミチ]。 請求記号。 081.2/ｲ/161。
出版。 岩波書店, 199102。
シリーズ。 岩波新書 新赤版 161 161。
所在。

本館：利用可

角野分館：所蔵なし

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請求記号。 081.2/ｲ/161。 配架場所。 書庫・一般。
4-540-02205-9 図書
3。 絵本おもしろふしぎ食べもの加工, 5 ぶくぶく発酵するふしぎ。
著者。 生活環境教育研究会‖編[セイカツ カンキョウ キョウイク ケンキュウカイ]。
出版。 農山漁村文化協会, 200303。
シリーズ。 。
所在。

本館：利用可

角野分館：所蔵なし

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請求記号。 588/ｴ/5。 配架場所。 児童・技術。
著者。 生活環境教育研究会‖編[セイカツ カンキョウ キョウイク ケンキュウカイ]。 請求記号。 588/ｴ/5。
出版。 農山漁村文化協会, 200303。
シリーズ。 。
所在。

本館：利用可

角野分館：所蔵なし

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請求記号。 588/ｴ/5。 配架場所。 児童・技術。
4-620-31635-0 図書
4。 くさいはうまい。
著者。 小泉 武夫‖著[コイズミ タケオ]。
出版。 毎日新聞社, 200307。
シリーズ。 。
所在。

本館：利用可

角野分館：所蔵なし

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請求記号。 588/ｺ。 配架場所。 書庫・一般。
著者。 小泉 武夫‖著[コイズミ タケオ]。 請求記号。 588/ｺ。
出版。 毎日新聞社, 200307。
シリーズ。 。
所在。

本館：利用可

角野分館：所蔵なし

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請求記号。 588/ｺ。 配架場所。 書庫・一般。
978-4-16-391399-5 図書
5。 最終結論「発酵食品」の奇跡。
著者。 小泉/武夫∥著[コイズミ,タケオ]。
出版。 文藝春秋, 2021.7。
シリーズ。 。
所在。

本館：利用可

角野分館：所蔵なし

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請求記号。 588.5/ｺ。 配架場所。 一般・技術。
著者。 小泉/武夫∥著[コイズミ,タケオ]。 請求記号。 588.5/ｺ。
出版。 文藝春秋, 2021.7。
シリーズ。 。
所在。

本館：利用可

角野分館：所蔵なし

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請求記号。 588.5/ｺ。 配架場所。 一般・技術。
4-540-96159-4 図書
6。 自然の中の人間シリーズ 微生物と人間編, 4 微生物が食べものをつくる。
著者。 農林水産省農林水産技術会議事務局∥監修[ノウリン/スイサン/ギジュツ/カイギ]。
出版。 農山漁村文化協会, 1997.3。
シリーズ。 。
所在。

本館：利用可

角野分館：所蔵なし

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請求記号。 465/ﾋﾞ/4。 配架場所。 児童・参考。
著者。 農林水産省農林水産技術会議事務局∥監修[ノウリン/スイサン/ギジュツ/カイギ]。 請求記号。 465/ﾋﾞ/4。
出版。 農山漁村文化協会, 1997.3。
シリーズ。 。
所在。

本館：利用可

角野分館：所蔵なし

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請求記号。 465/ﾋﾞ/4。 配架場所。 児童・参考。
4-331-65358-7 図書
7。 食の堕落を救え!。
著者。 小泉 武夫‖編著[コイズミ タケオ]。
出版。 広済堂出版, 200411。
シリーズ。 広済堂文庫。
所在。

本館：利用可

角野分館：所蔵なし

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請求記号。 B588/ｺ。 配架場所。 文庫本。
著者。 小泉 武夫‖編著[コイズミ タケオ]。 請求記号。 B588/ｺ。
出版。 広済堂出版, 200411。
シリーズ。 広済堂文庫。
所在。

本館：利用可

角野分館：所蔵なし

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請求記号。 B588/ｺ。 配架場所。 文庫本。
978-4-418-13325-3 図書
8。 すべてがわかる!「発酵食品」事典。
著者。 小泉 武夫‖監修[コイズミ タケオ], ほか。
出版。 世界文化社, 201306。
シリーズ。 食材の教科書シリーズ。
所在。

本館：利用可

角野分館：所蔵なし

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請求記号。 588.5/ｽ。 配架場所。 一般・技術。
著者。 小泉 武夫‖監修[コイズミ タケオ], ほか。 請求記号。 588.5/ｽ。
出版。 世界文化社, 201306。
シリーズ。 食材の教科書シリーズ。
所在。

本館：利用可

角野分館：所蔵なし

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請求記号。 588.5/ｽ。 配架場所。 一般・技術。
978-4-8067-1490-3 図書
9。 天然発酵の世界。
著者。 サンダー・E.キャッツ∥著[キャッツ,サンダー E.], ほか。
出版。 築地書館, 2015.3。
シリーズ。 。
所在。

本館：利用可

角野分館：所蔵なし

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請求記号。 588.5/ｷ。 配架場所。 一般・技術。
著者。 サンダー・E.キャッツ∥著[キャッツ,サンダー E.], ほか。 請求記号。 588.5/ｷ。
出版。 築地書館, 2015.3。
シリーズ。 。
所在。

本館：利用可

角野分館：所蔵なし

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請求記号。 588.5/ｷ。 配架場所。 一般・技術。
4-8113-8050-9 図書
10。 日本の伝統食を科学する, 第1巻 発酵食品をつくってみよう。
著者。 小泉 武夫‖監修[コイズミ タケオ], ほか。
出版。 汐文社, 200512。
シリーズ。 。
所在。

本館：利用可

角野分館：所蔵なし

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請求記号。 58/ﾆ/1。 配架場所。 書庫・児童。
著者。 小泉 武夫‖監修[コイズミ タケオ], ほか。 請求記号。 58/ﾆ/1。
出版。 汐文社, 200512。
シリーズ。 。
所在。

本館：利用可

角野分館：所蔵なし

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請求記号。 58/ﾆ/1。 配架場所。 書庫・児童。
4-8113-8051-7 図書
11。 日本の伝統食を科学する, 第2巻 発酵食のパワーの秘密。
著者。 小泉 武夫‖監修[コイズミ タケオ], ほか。
出版。 汐文社, 200601。
シリーズ。 。
所在。

本館：利用可

角野分館：所蔵なし

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請求記号。 58/ﾆ/2。 配架場所。 書庫・児童。
著者。 小泉 武夫‖監修[コイズミ タケオ], ほか。 請求記号。 58/ﾆ/2。
出版。 汐文社, 200601。
シリーズ。 。
所在。

本館：利用可

角野分館：所蔵なし

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請求記号。 58/ﾆ/2。 配架場所。 書庫・児童。
4-8113-8052-5 図書
12。 日本の伝統食を科学する, 第3巻 家庭に欠かせない伝統食品。
著者。 小泉 武夫‖監修[コイズミ タケオ], ほか。
出版。 汐文社, 200602。
シリーズ。 。
所在。

本館：利用可

角野分館：所蔵なし

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請求記号。 58/ﾆ/3。 配架場所。 書庫・児童。
著者。 小泉 武夫‖監修[コイズミ タケオ], ほか。 請求記号。 58/ﾆ/3。
出版。 汐文社, 200602。
シリーズ。 。
所在。

本館：利用可

角野分館：所蔵なし

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請求記号。 58/ﾆ/3。 配架場所。 書庫・児童。
978-4-06-502044-9 図書
13。 日本の伝統 発酵の科学。
著者。 中島/春紫∥著[ナカジマ,ハルシ]。
出版。 講談社, 2018.1。
シリーズ。 ブルーバックス B-2044。
所在。

本館：利用可

角野分館：所蔵なし

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請求記号。 588.5/ﾅ。 配架場所。 一般・技術。
著者。 中島/春紫∥著[ナカジマ,ハルシ]。 請求記号。 588.5/ﾅ。
出版。 講談社, 2018.1。
シリーズ。 ブルーバックス B-2044 B-2044。
所在。

本館：利用可

角野分館：所蔵なし

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請求記号。 588.5/ﾅ。 配架場所。 一般・技術。
978-4-903097-63-3 図書
14。 日本発酵紀行。
著者。 小倉/ヒラク∥著[オグラ,ヒラク]。
出版。 D&DEPARTMENT PROJECT, 2019.6。
シリーズ。 。
所在。

本館：利用可

角野分館：所蔵なし

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請求記号。 588.5/ｵ。 配架場所。 一般・技術。
著者。 小倉/ヒラク∥著[オグラ,ヒラク]。 請求記号。 588.5/ｵ。
出版。 D&DEPARTMENT PROJECT, 2019.6。
シリーズ。 。
所在。

本館：利用可

角野分館：所蔵なし

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請求記号。 588.5/ｵ。 配架場所。 一般・技術。
978-4-540-17179-6 図書
15。 にゅうさん菌。
著者。 佐々木/泰子∥監修[ササキ,ヤスコ], ほか。
出版。 農山漁村文化協会, 2018.12。
シリーズ。 菌の絵本。
所在。

本館：利用可

角野分館：所蔵なし

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請求記号。 588/ﾆ。 配架場所。 児童・技術。
著者。 佐々木/泰子∥監修[ササキ,ヤスコ], ほか。 請求記号。 588/ﾆ。
出版。 農山漁村文化協会, 2018.12。
シリーズ。 菌の絵本。
所在。

本館：利用可

角野分館：所蔵なし

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請求記号。 588/ﾆ。 配架場所。 児童・技術。
978-4-540-12227-9 図書
16。 農家が教える発酵食の知恵, 続 こうじ・酵母・乳酸菌・酢酸菌・納豆菌…。
著者。 農文協‖編[ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ]。
出版。 農山漁村文化協会, 201212。
シリーズ。 。
所在。

本館：利用可

角野分館：所蔵なし

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請求記号。 588.5/ﾉ/2。 配架場所。 一般・技術。
著者。 農文協‖編[ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ]。 請求記号。 588.5/ﾉ/2。
出版。 農山漁村文化協会, 201212。
シリーズ。 。
所在。

本館：利用可

角野分館：所蔵なし

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請求記号。 588.5/ﾉ/2。 配架場所。 一般・技術。
978-4-540-09294-7 図書
17。 農家が教える発酵食の知恵, [正] 漬け物、なれずし、どぶろく、ワイン、酢、甘酒、ヨーグルト、チーズ。
著者。 農文協‖編[ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ]。
出版。 農山漁村文化協会, 201002。
シリーズ。 。
所在。

本館：利用可

角野分館：所蔵なし

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請求記号。 588.5/ﾉ。 配架場所。 一般・技術。
著者。 農文協‖編[ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ]。 請求記号。 588.5/ﾉ。
出版。 農山漁村文化協会, 201002。
シリーズ。 。
所在。

本館：利用可

角野分館：所蔵なし

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請求記号。 588.5/ﾉ。 配架場所。 一般・技術。
978-4-251-08951-9 図書
18。 発酵菌ですぐできるおいしい自由研究。
著者。 小倉/ヒラク∥文・絵[オグラ,ヒラク]。
出版。 あかね書房, 2016.12。
シリーズ。 。
所在。

本館：所蔵なし

角野分館：所蔵なし

ほかあり...

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請求記号。 58/ｵ。 配架場所。 移動図書館。
著者。 小倉/ヒラク∥文・絵[オグラ,ヒラク]。 請求記号。 58/ｵ。
出版。 あかね書房, 2016.12。
シリーズ。 。
所在。

本館：所蔵なし

角野分館：所蔵なし

ほかあり...

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請求記号。 58/ｵ。 配架場所。 移動図書館。
978-4-526-06930-7 図書
19。 発酵食品の科学。
著者。 坂本 卓‖著[サカモト タカシ]。
出版。 日刊工業新聞社, 201208。
シリーズ。 B&Tブックス。
所在。

本館：利用可

角野分館：所蔵なし

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請求記号。 588.5/ｻ。 配架場所。 一般・技術。
著者。 坂本 卓‖著[サカモト タカシ]。 請求記号。 588.5/ｻ。
出版。 日刊工業新聞社, 201208。
シリーズ。 B&Tブックス。
所在。

本館：利用可

角野分館：所蔵なし

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請求記号。 588.5/ｻ。 配架場所。 一般・技術。
978-4-569-78021-4 図書
20。 発酵食品の大研究。
著者。 小泉 武夫‖監修[コイズミ タケオ]。
出版。 PHP研究所, 201001。
シリーズ。 。
所在。

本館：利用可

角野分館：所蔵なし

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請求記号。 588/ﾊ。 配架場所。 書庫・児童。
著者。 小泉 武夫‖監修[コイズミ タケオ]。 請求記号。 588/ﾊ。
出版。 PHP研究所, 201001。
シリーズ。 。
所在。

本館：利用可

角野分館：所蔵なし

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請求記号。 588/ﾊ。 配架場所。 書庫・児童。